Ana Sayfa Gündem 29 Haziran 2020 6 Görüntüleme

Vejetaryen ve veganlar için sağlıklı beslenme önerileri

Vejetaryen ve vegan beslenme, başta obezite olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına karşı olumlu etkiler göstermekle birlikte, metabolizmamız için elzem olan bazı mikro besin ögelerinin yeterli düzeyde alınmasını zorlaştırıyor.
Uzun süre hareketsiz kalmak, kas ve iskelet sistemini olumsuz etkiliyor. Fiziksel aktivite yetersizliğinin bir sonucunu da Amerika’da yapılan bir araştırma ortaya çıkardı.
Çiğli Belediyesi tarafından, bölgenin ota tamir ve bakım merkezi olan Ata Sanayi Sitesi’nde geniş kapsamlı temizlik çalışması başlatıldı. Ekipler tarafından
2018-2019 döneminde Dünyanın En İyi Süper Yat Marinası seçilen Yalıkavak Marina, uluslararası deniz hudut kapılarının açılmasıyla özellikle yabancı mega yatlardan yoğun ilgi görmeye ve rezervasyon taleplerini almaya başladı.
Torbalı Belediyesi, başta Aquapolis Yüzme Havuzu olmak üzere kent genelinde birçok avantaja imza atması beklenen ‘Hemşehrim Kartı’ projesini hayata geçirdi.
Koronavirüs salgınının ardından normalleşme süreciyle birlikte mahalle gezilerine kaldığı yerden devam eden Bornova Belediye Başkanı Dr. Mustafa İduğ, Pınarbaşı’nda esnaflarla bir araya geldi. 

Koronavirüs salgınının ardından normalleşme süreciyle birlikte mahalle gezilerine kaldığı yerden devam eden Bornova Belediye Başkanı Dr. Mustafa İduğ, Pınarbaşı’nda esnaflarla bir araya geldi.

Gürpınar Mahallesi Cumhuriyet Meydanı ve çevresinde esnafla ve Bornovalılarla sohbet eden İduğ, Pınarbaşı’ndaki eski hizmet binasının yenilenerek spor kursları ve çocukların gündüz bakım hizmetlerinin başlayacağının müjdesini verdi.

Pandemi sürecinin ardından dükkanlarını açan esnafların sorunlarını dinleyen Başkan İduğ, belediyeden beklentilerinin ne olduğunu sorarak yapılan çalışmalar hakkında bilgi verdi. Mahalle sakinlerinin de taleplerini dinleyerek, çay içip sohbet etti.

Hızla çözüm üretiriz

İlçede yaşanan sorunları hızlı bir şekilde çözmek için çalıştıklarını ifade eden Başkan Mustafa İduğ, “Vatandaşlarımızdan gelen şikayet ve talepleri anında değerlendiriyor, hızla çözüm üretiyoruz. Belediyemizin yetki alanında olmayan konularda da ilgili kurumlara bünyesinde takipçisi oluyoruz” dedi.

Esnafın pandemi döneminde zor günler yaşadığını bildiğini anlatan İduğ, “Bu zor süreci hep beraber atlatmak için elimizden geleni yapıyoruz ve yapmaya devam edeceğiz. Her zaman vatandaşlarımızın yanında olacağız”diye konuştu.

Torbalı Belediyesi, başta Aquapolis Yüzme Havuzu olmak üzere kent genelinde birçok avantaja imza atması beklenen ‘Hemşehrim Kartı’ projesini hayata geçirdi. Şimdilik sadece yaz aylarında Torbalılıların serinlemek amacıyla fiyatların da uygunluğu nedeniyle Aquapolis Yüzme Havuzu’nda geçerli olacak olan kartla, ilçe sakinleri havuza indirimli girecek. Kart sahibi olmayanlar ise daha yüksek paralar ödeyerek içeri giriş yapacak. Hemşehrim kartları ikametgahları ya da doğum yeri ile yaşadıkları yerin Torbalı olduğunun yer aldığı kimliklerle Aquapolis Yüzme Havuzu’ndan ücretsiz alınabilecek. Yine e devlet uygulaması ile yaşadığı yere görevliye tebliğ eden vatandaş kartın sahibi olabilecek. Önümüzdeki günlerde açılacak olan Aquapolis Yüzme Havuzu’nda kart dağıtımları başladı.

İNDİRİMLİ HAVUZ

Torbalı Belediye Başkanı İsmail Uygur tarafından yaptırılan ve 2008 yılında hizmete sunulan 20.000 m2 üzerine kurulu olimpik yüzme havuzu ve aquapark tesisi, Torbalılıların yanı sıra bölge halkının cazibe noktalarından birisi haline geldi. Torbalı Belediyesi’nin öz kaynakları ile yapılan tesis her yıl civar il ve ilçelerden de çok sayıda vatandaşı ağırlıyor. Torbalı Belediye Başkanı İsmail Uygur, Torbalı halkının tesisten indirimli bir şekilde faydalanması için hemşehrim kart uygulamasının başlatılması talimatını verdi. Torbalı’da yaşayan vatandaşlara destek olmak amacıyla hazırlanan ‘Hemşehrim kartı’ ile Torbalılılar Aquapolis Yüzme Havuzu’ndan indirimli olarak yararlanabilecek. Öte yandan Torbalı’daki tesis, bölgenin yine en uygun giriş ücretinin olduğu tesis olarak ön plana çıkıyor.

TORBALILILARIN HAKKI GÖZETİLDİ

İlerleyen zamanlarda benzer avantajları daha bünyesinde barındıracak olan dijital kartla ilgili bilgi veren Torbel Müdürü İsmail Takak, “İlçe sakinlerimizin haklarını korumak ve hizmetlerimizden öncelikli yararlanmasını sağlamak adına bu uygulamayı başlattık. Çok zaman kaybettirecek bir işlem olmayacak. Vatandaşımız kimlik ya da ikametgah ibrazıyla kolayca avantajlı kartına sahip olacak. Vatandaşlarımız havuza geldiklerinde de kartlarına sahip olabilecek” ifadelerine yer verdi. Şuan tesiste çalışmaların devam ettiğini, kovid 19 genelgesi kapsamında da titiz davrandıklarını ifade eden Takak, önümüzdeki hafta tesisin açılacağını kaydetti.

2018-2019 döneminde Dünyanın En İyi Süper Yat Marinası seçilen Yalıkavak Marina, uluslararası deniz hudut kapılarının açılmasıyla özellikle yabancı mega yatlardan yoğun ilgi görmeye ve rezervasyon taleplerini almaya başladı.

Deniz hudut kapıları açılır açılmaz dev yatlar soluğu Yalıkavak Marina’da almaya başladı. Türkiye’ye Yalıkavak Marina’ya ilk demir atan yatlardan biri de 60 metre uzunluğundaki Kaiser oldu. Sezonun ilk mega yatı muhteşem Kaiser, adına yaraşır bir görkeme sahip. Yalıkavak Marina’da yaklaşan tekne trafiği ile ciddi bir hareketlilik de başladı. Kaiser’in ardından 50 metre uzunluğundaki White ve 40 metre uzunluğundaki Ares de Yalıkavak Marina’ya yanaştılar.

Yalıkavak Marina Direktörü Deniz Akaltan, “Dünya yatçılık sektörünün en prestijli The British Yacht Harbour Association (TYHA) tarafından “Dünyanın En İyi Süper Yat Marinası” oylamasında birinci seçilen ilk ve tek Türk marinası Yalıkavak Marina olarak tüm fonksiyonlarımız ile çalışmalarımıza hızla devam etmekteyiz. Misafirlerimize ayrıcalıklı bir deneyim sunabilmek için tüm COVID-19 tedbirlerimizi aldık ve sezona güçlü bir şekilde başladık. Bağlama ve çekek operasyonlarımız eksiksiz devam ettiği gibi servis ve hizmetlerimizde de her şey yolunda gidiyor.

Uluslararası deniz hudut kapılarının açılması ile hemen hemen her gün bir mega yat Yalıkavak Marina’ya demir atmaya devam ediyor. Bağımsız Devletler Topluluğu (CIS) ülkelerinden; İngiltere ve Rusya’dan özellikle büyük bir ilgi oldu. Ülkemizde bu yaz yat turizminin yükselişe geçeceğini ve hızlı bir trafiğin başladığını şimdiden söyleyebiliriz. Gelen rezervasyon talepleri de bu sezonun deniz turizmi açısından pozitif geçeceğini göstermektedir.” diye konuştu.

Aynı anda 620 yatı ağırlayabilen Yalıkavak Marina hem yat sahiplerine hem de ziyaretçilere dinamik bir yaşam stili ve eşsiz ayrıcalıklar sunuyor. Dünyanın önde gelen 100’den farklı markasına ev sahipliği yapan Yalıkavak Marina, Türk ve dünya mutfaklarından örnekler sunan gurme restoranları, butik otelleri ve Avrupa Birliği (“AB”) normlarındaki Mavi Bayraklı plajıyla deniz tutkusunu lüks resort anlayışıyla harmanlayarak kişiye özel eşsiz bir marina deneyimi sunuyor.

Göz alıcı güzelliği ve çekici mekanlarının yanı sıra Yalıkavak Marina, marina operasyonlarını kusursuz yöneten iyi eğitimli ve tecrübeli çalışanları ve tüm yıl boyunca marinanın güvenliğini sağlayan etkili güvenlik ekibi ile de göz dolduruyor. Yalıkavak Marina ayrıca 1000 amper – 380 volt kıyı elektriği, 7/24 palamar hizmeti, dalgıç hizmeti, 7/24 aktif güvenlik elektronik kontrollü girişler, her bağlama noktasında yüksek hızlı WiFi bağlantısı, yakıt istasyonu, gümrüksüz yakıt imkanı ve helikopter pisti olanaklarının yanı sıra gümrük kapısı olarak da işlev görüyor. Yalıkavak Marina dünyaca ünlü markaların ve seçkin yaşam alanlarının dahil olduğu bölgenin en büyük lüks AVM’sine ve ödüllü Beach ve Boutique otellere de ev sahipliği yapıyor.

Çiğli Belediyesi tarafından, bölgenin ota tamir ve bakım merkezi olan Ata Sanayi Sitesi’nde geniş kapsamlı temizlik çalışması başlatıldı. Ekipler tarafından

100 ton atık toplandı.

Bölgedeki en büyük oto tamir ve bakım merkezi olan Çiğli Ata Sanayi Sitesi ve çevresinde büyük temizlik çalışması gerçekleştirildi. Ekipler yol kenarları, orta refüjler, parklar ve atıl durumdaki arazilerde kosa temizliği yaptı. Başta ana caddeler ve ara sokaklar olmak üzere tüm yollar dip bucak süpürüldü. Yaklaşık 700 esnafın bulunduğu Çiğli Ata sanayi çevresinde bulunan 100 ton atık madde ve moloz toplandı. Çalışmalar kapsamında ayrıca yol kenarlarında terk edilmiş durumda bulunan hurda araçlar çekildi.

Başkan Gümrükçü: “Yaşadığımız çevre önemli”

Çevre bakım ve temizliğine önem veren Başkan Gümrükçü, “Yeni normal düzende tekrar üretim faaliyetlerine başlayan Ata Sanayi Bölgemizdeki emekçilerimizin sağlığını korumak amacıyla temizlik çalışmalarımızı yoğunlaştırdık. Günlük insan sirkülasyonunun çok fazla olduğu bu bölgede çevre ve
yol temizliği, atık madde toplanması ve hurda araçların çekilmesi konusunda çalışmalarda bulunduk. Çevremizi temiz tutmak ve emekçilerimizin sağlığını güvence altına almak için temizlik çalışmalarımız bundan sonraki süreçte de devam edecek” dedi.

Uzun süre hareketsiz kalmak, kas ve iskelet sistemini olumsuz etkiliyor. Fiziksel aktivite yetersizliğinin bir sonucunu da Amerika’da yapılan bir araştırma ortaya çıkardı. Teksas Üniversitesi’ndeki araştırmaya göre hareketsizlik kanser kaynaklı ölüm riskini yüzde 82 artırıyor. Çağımızın en büyük sorununun hareketsiz yaşam tarzı olduğunu dile getiren Romatem Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Uzmanı Dr. Orhan Akdeniz, “Bu duruma birçok hastalığın da davetiyecisi diyebiliriz. Oksijen gibi düşünebiliriz, nasıl oksijensiz yaşayamazsak, fiziksel aktivite de o denli önemli” ifadelerini kullandı.

Günümüzün en büyük sorunu olarak ‘hareketsizlik’ ifade ediliyor. Uzmanlar, bu durumu kalp krizi, diyabet, hipertansiyon, obezite, felç ve romatizma hastalıkları gibi birçok sağlık problemi ile bağlantısı noktasında kişileri uyarırken, son olarak Amerika Teksas Üniversitesi’nde yapılan araştırma bu konuya yeni bir boyut kazandırdı. Üniversite’deki bilim insanları beş yıl boyunca 45 yaş üstü 8 binden fazla kişinin fiziksel aktivitesini gözlemledi. Araştırmanın başında hiçbirinde kanser yoktu. Ancak 2009’dan 2013’e kadar geçen süre içinde aralarından 268’i kanserden öldü. Fiziksel aktivite konusunda en düşük seviye gösteren kişilerde kanser kaynaklı ölüm riskinin, en hareketli yaşam tarzına sahip kişilere göre yüzde 82 daha fazla olduğu ortaya çıktı.

Bilimsel çalışmalar fiziksel aktivitenin kanserin gelişmesini ve yayılmasını yavaşlattığını gösteriyor. Çalışmalarda fiziksel aktivitenin en çok kolon kanseri, göğüs kanseri, rahim kanseri, prostat kanseri ve akciğer kanserinden korunmada etkili olduğunu ortaya koyuyor. Fiziksel aktivite kan dolaşımını ve nöronal dolaşımı artırarak dokunun oksijenlenmesi ve metabolik artıkların atılmasını sağlayarak kanser hücrelerinin oluşması ve çoğalmasını engelliyor. Aynı zamanda fiziksel aktiviteler, su içimini artırarak dolaşımın düzenlenmesine katkı sağlıyor.

Asansöre Binme Merdiven Çık

Dijital bağımlılık ile birlikte hareketsiz yaşam tarzının her geçen gün arttığını dile getiren Romatem Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Uzmanı Dr. Orhan Akdeniz, “Bel fıtığı, kalp hastalıkları, tansiyon, diyabet, obezite gibi sayabileceğimiz birçok sağlık sorunu bu durum ile doğrudan ilişkili. Gizli bir tehlike olarak adlandırabiliriz. Kas ve kemik sistemimizin işleyişi ise hareket ile doğrudan orantılıdır. Ne kadar az hareket o kadar çok problem gibi düşünebiliriz. İş yerinde ya da evde eklem problemimiz yoksa, asansör yerine merdiven kullanmak, otobüsten bir durak önce inmek başlangıçta hayatımızda değiştireceğimiz küçük alışkanlıklar olarak görebiliriz. Yine aynı araştırmadan bir örnek verecek olursak bilim insanları, kişilerin günde en az 30 dakikasını orta düzeyde bir fiziksel aktiviteye ayırması ya da bisiklet sürmesi durumunda, kanser kaynaklı ölüm riskinin yüzde 31 azalacağını tespit etti. Aynı zamanda unutmamız gereken bir konu var, fiziksel hareketsizlik tüm dünyada ölüme neden olan risk faktörleri arasında üst sıralarda yer alıyor. “ ifadelerini kullandı.

Düzenli Egzersiz Yaşam Kalitesini Arttırıyor

Kanserli hastaların düzenli egzersiz yapmasının önemini değinen Akdeniz sözlerine şöyle devam etti: “Hastaların hastalıklarına ait şikayetlerinin azalması, yaşam kalitelerinin artması, egzersiz kapasitelerini ve kuvvetlerini olumlu etkilediği ile ilgili bilimsel kanıtlar vardır. Bunun yanı sıra kanserli hastaların düzenli fiziksel aktivite, onların mevcut anksiyetelerini, depresyonlarını ve yorgunluk hislerini de azaltır. Kanserli hastalarda egzersiz programında aerobik egzersizlerin yanı sıra kuvvetlendirme egzersizlerinin de olması gerekir. Egzersize başlarken olabildiğince düşük şiddette başlayıp kontrollü bir şekilde sıklığı ve süresini arttırmak gerekir. “

Vejetaryen ve vegan beslenme, başta obezite olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına karşı olumlu etkiler göstermekle birlikte, metabolizmamız için elzem olan bazı mikro besin ögelerinin yeterli düzeyde alınmasını zorlaştırıyor. Nişantaşı Hastanesi’nden Diyetisyen M. Berrin Ak, vejetaryen ve veganlara özel sağlıklı beslenme önerilerinde bulundu.

Vejetaryen ve vegan beslenmeye olan ilgi son yıllarda dünya genelinde hızla artış gösteriyor. Sağlık veya etik gibi nedenlerle tercih edilen bu beslenme ve yaşam tarzı, Türkiye’de de özellikle kentsel nüfus arasında yayılıyor. Euromonitor tarafından geçen yıl açıklanan, 2016-2017 yılları arasında vejetaryen nüfusun en fazla arttığı ülkeler sıralamasında Türkiye’nin yedinci sırada yer alması da bu ilgiyi gösteriyor. Peki, vejetaryen ve vegan beslenmede dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Nişantaşı Hastanesi’nden Diyetisyen M. Berrin Ak, vejetaryen ve vegan beslenmeye özel ipuçları paylaştı.

İşte vejetaryen beslenme çeşitleri

Vejetaryen beslenme; et tüketilmemesi ve süt, süt ürünleri, yumurta gibi sekonder hayvansal ürünlerin tercihe göre tüketilmesine göre farklı gruplara ayrılıyor:

Lakto Vejetaryenlik: Hayvansal kaynaklı besinlerden süt ve süt ürünlerinin tüketilmesidir.

Ovo Vejetaryenlik: Hayvansal kaynaklı besinlerden yalnızca yumurta tüketilmesidir.

Lakto-Ovo Vejetaryenlik: Günümüzde en sık uygulanan vejetaryen beslenme tipi olup bitkisel kaynaklı besinlerin yanında süt ve yumurta da tüketilmesidir.

Polo Vejetaryenlik: Et olarak sadece kümes hayvanlarının tüketildiği vejetaryen beslenme tipidir.

Pesko Vejetaryenlik: Et olarak balık ve diğer deniz canlılarının tüketildiği vejetaryen beslenme tipidir.

Semi Vejetaryenlik: Yumurta ve süt ürünlerine ek olarak sınırlı miktarda tavuk ve balığın da tüketildiği, geçiş özelliğinde olan bir vejetaryen beslenme tipidir.

Veganlık: En katı vejetaryen beslenme tipidir. Veganlar sadece bitkisel kaynaklı besinleri tercih eder, hiçbir şekilde et, süt, yumurta, bal tüketmezler. Bunun yanı sıra yün, deri, ipek gibi hayvanlardan elde edilen kıyafetleri de kullanmadıklarından, veganlık beslenmenin ötesinde, bir yaşam tarzı olarak kabul edilir.

“Vejetaryen ve veganların sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluşturmaları gerekiyor”

Son yıllarda yapılan çalışmaların vejetaryen/vegan beslenmenin başta obezite olmak üzere, kardiyovasküler ve gastrointestinal hastalıklar, Tip2 diyabet ve kanser gibi hastalıklara karşı olumlu etkisini ortaya koyduğunu söyleyen Ak, “ABD’de yapılan bir araştırmada da bilinçli beslenen vejetaryen ve veganların, hayvansal kaynaklı besin tüketenlere göre yaşam sürelerinin daha uzun olduğu tespit edilmiştir. Ancak bu beslenme türü pek çok hastalığa karşı koruyucu etki sağlamasına rağmen, hayvansal kaynaklarda bulunan ve B12, demir, çinko, kalsiyum gibi insan metabolizması için elzem olan bazı mikro besin ögelerinin yeterli düzeyde alınmasını da zorlaştırıyor. Bu da B12 vitamin eksikliği,

osteoporoz, anemi gibi sağlık problemlerine yol açabiliyor. Dolayısıyla vejetaryen ve veganların mutlaka sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluşturmalarını öneriyoruz” dedi.

Diyetisyen M. Berrin Ak, vejetaryen/vegan beslenmede dikkat edilmesi gerekenleri söyle sıraladı:

· Vejetaryen/vegan beslenmede en önemli sorun, protein ve B12 eksikliğidir. Lakto, ovo ve lakto-ovo vejetaryenler, yumurta ve süt ürünleri tükettiğinden protein ve B12 vitamini eksikliği konusunda ciddi sağlık sorunları yaşamazlar. Fakat veganlarda ciddi eksiklikler görülebilir. Dolayısıyla vegansanız; soya fasulyesi, soya içecekleri, soya kıyması, kinoa, karabuğday, yağlı tohum, sebze, tahıl ve kuru baklagilleri beslenmenize dahil edin. Haftada bir hem B12 vitamini hem de protein ihtiyacınızı karşılayabileceğiniz Shiitake (Şitaki) mantarı tüketin. Gerekiyorsa yüksek oranda protein, B vitamini ve demir gibi birçok vitamin ve mineral içeren spirulina gibi besin takviyeleri kullanın.

· Yeterli kalsiyum alabilmek için beslenmenizde koyu yeşil yapraklı sebzeler, tahin, tofu, kurutulmuş incir gibi doğal kalsiyum kaynaklarına yer verin. Kalsiyum ile zenginleştirilmiş soya ve pirinç sütü, kahvaltılık gevrek gibi yiyecek ve içecekler tüketin.

· Kahvaltılık gevrekler ve soya sütü, D vitamini için de faydalıdır ancak bu vitamin için mümkün olduğunca güneşten faydalanmaya çalışın.

· Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan soya, kabak çekirdeği, ceviz, kivi, kanola yağı, keten tohumu ve semizotu tüketmeye özen gösterin.

· Vejetaryen/vegan beslenmede demir eksikliği genellikle kaçınılmaz olduğu için tofu, mercimek, ıspanak, susam, barbunya, kuru kayısı, pekmez, kinoa ve amarantı beslenme programınıza dahil edin. C vitamini demirin emilimini kolaylaştırır. Dolayısıyla demirden zengin besinler tüketirken yanında portakal, mandalina gibi C vitamini içeren besinler olmasına dikkat edin. Demir emilimini engellediği için yemek esnasında ve yemeğin hemen sonrasında çay ve kahve içmeyin.

· Uzun vadede vejetaryen/vegan beslenmenin yalnızca fiziksel sağlığa değil, ruh sağlığına da iyi geldiğini unutmayın. Vejetaryenseniz veya vejetaryen olmayı düşünüyorsanız ilerde herhangi bir sağlık problemi ile karşılaşmamak için bir diyetisyenden destek alın.

Yumurtanın alternatifi: Aquafaba

Nohut gibi kuru baklagillerin kaynatıldığı su olan aquafaba, vegan tariflerde yumurta akı yerine kullanılıyor. Bir yumurta yerine üç yemek kaşığı aquafaba kullanarak vegan mayonez, krema, makaron, hamur işi ve kek gibi yiyecekler hazırlanabilir. Ancak aquafaba yalnıza işlevsel olarak yumurta akı yerine geçer, yumurtanın besin değerlerine sahip değildir.

 

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Beyaz Haber Ajansı
Tema Tasarım | Osgaka.com